Introduccion

CADENA AGROALIMENTARIA En un mundo cada vez más globalizado se hace necesario fortalecer cada uno de los eslabones de la cadena de valor si se quiere ser competitivo. Esto rige para todos los sectores de la economía nacional y por supuesto para el agro colombiano, que no está excepto de la amenaza de la evolución e internacionalización de los mercados.

Dado este contexto global mundial, el consumidor ha cambiado de forma vertiginosa en los últimos años. La escasez de tiempo, los cambios en las costumbres, el envejecimiento de la población, la propia composición y funcionamiento del entorno familiar, han conformado un consumidor que cada vez exige más a los productos y su demanda es más variada.

Las reacciones del sector agroalimentario son muy diversas y tienden a acelerarse gracias a su fervorosa actividad innovadora en busca de diferenciación y comodidad: alimentos funcionales, ecológicos, productos listos para consumir y genéticamente mejorados, entre otros.

Los protagonistas de la Cadena Agroalimentaria (productores, industria de proceso, distribuidores de insumos, detallistas, gremios y operadores del Food Service) que quieran seguir siendo competitivos en este cada vez más complejo sector, deberán conocer las tendencias del mismo, superar en muchos casos las barreras de entrada que ofrece y tener en cuenta los cambios que implica este nuevo mercado de alimentos en la concepción, estructura y gestión de sus empresas. Parece inevitable que los estrategas de la Cadena Agroalimentaria que quieran subsistir, deberán afrontar cambios en su trayectoria y enfoque al consumidor (nuevos productos e ingredientes, tecnologías, perfil de proveedores, marketing, alianzas con otros sectores industriales, responsabilidad social, etc.)

La Escuela de Dirección y Negocios de la Universidad de La Sabana, INALDE, y el Instituto Internacional San Telmo de Sevilla – España, ofrecen un punto de encuentro para que los protagonistas de todos los eslabones de la Cadena Agroalimentaria conozcan la situación actual de este escenario y encuentren respuestas que les permitan diferenciarse y competir en este mercado que ofrece importantes desafíos y oportunidades.

Objetivo del programa

Los objetivos fundamentales del Enfocado de Cadena Agroalimentaria son: analizar, diagnosticar y debatir planes de acción en los diferentes eslabones de la cadena ante circunstancias concretas del entorno en que operan.

A lo largo del programa se estudiará

• Alta Dirección. Se analizaran modelos, herramientas y aspectos de dirección interfuncionales que permitan liderar la gestión de la empresa de manera coherente de acuerdo con la gran experiencia del participante y con las más recientes aportaciones en el campo de la dirección.
• Subsectores. Se estudiaran los retos estratégicos particulares de cada uno de los eslabones Sector agrario, industria de la transformación y canales de distribución – con el fin de poder gestionar la empresa con los condicionantes de sus clientes y proveedores respectivos.
• Cadena Agroalimentaria. Si hoy competimos por cadenas, existe una serie de retos comunes que solucionar de manera conjunta, con el fin de poder competir. En este apartado se abordaran las problemáticas que deben solucionar de forma conjunta los diferentes eslabones que la cadena.

A quién va dirigido

El Enfocado está dirigido a la Alta Dirección de Empresas de la Cadena Agroalimentaria: producción agrícola y ganadera, industria de la transformación y distribución comercial, empresas de servicios relacionadas con el sector agroalimentario y asociaciones empresariales.

Metodología

Para el INALDE, el desarrollo de capacidades del directivo ha de realizarse a través del descubrimiento personal. Es por esto que para alcanzar los objetivos del Enfocado se recurre a las metodologías activas como son: Conferencia-Coloquio y la Metodología del Caso, desarrollada por la Harvard Business School, que permiten la interacción entre los participantes y analizar experiencias concretas de compañías nacionales y extranjeras pertenecientes al sector del agro.

Certficación

El INALDE expedirá un diploma que certifica la asistencia al Enfocado a quienes hayan participado con aprovechamiento al menos al 80% de las sesiones.