Destacamos la presentación del proyecto “TagTrace, promoción de la seguridad de los alimentos y trazabilidad”, realizado por Leonardo Solórzano, Executive MBA 2006 de INALDE.
Leonardo ha trabajado durante las últimas doce semanas junto con su equipo de trabajo en una iniciativa de la Fundación Rockefeller para contribuir con posibles soluciones a la problemática de los sistemas agroalimentarios, donde participaron alrededor de 505 personas de 85 países diferentes.
La idea del proyecto surge a partir de rescatar el derecho fundamental que tienen las personas de acceder a productos alimenticios seguros para el consumo humano, porque, a pesar de ser un derecho básico, según la Organización Mundial de la Salud - OMS alrededor de 420.000 personas fallecen al año por alimentos insalubres que contienen bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas perjudiciales para la salud.
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Para dar solución a la problemática de salubridad en los alimentos, Leonardo y su equipo, proponen una plataforma innovadora de trazabilidad y seguridad alimentaria que emplea tecnologías digitales de vanguardia para disminuir y gestionar de forma eficaz los factores clave que generan contaminación alimentaria.
Cabe destacar que el objetivo de la Cumbre sobre sistemas alimentarios de la Organización de Naciones Unidas - ONU, es generar avances cuantificables en la consecución de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible.
La Cumbre logrará dar con soluciones y líderes, y hará un provechoso llamamiento a la acción en todos los niveles del sistema alimentario, entre ellos los gobiernos nacionales y locales, las empresas y los ciudadanos.
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